Entradas e Tapas
Sopa do dia
Soupe du jour
Caldo Verde
Potage typique de pommes de terre, collard et chorizo
Salada mista à Bitoque
Salade mixte ā la Bitoque
Paté de sardinha
Pâtē de sardines maison avec oignons caramélisēs sur croûtons
Tomate recheado com queijo de cabra
Tomates confites, farcies de fromage de chèvre et fines herbes, copeaux de « Covo »
Pastéis de bacalhau
Croquettes de morue fraîche et confiture aux poivrons doux
Camarão com Piri-Piri
Crevettes « Piri-Piri »
Chouriço grelhado
Chorizo grillē sur frittata aux légumes grillēs
Lulas grelhadas
Calmars grillēs, salsa aux agrumes et poivre rose
Lulas fritas
Calmars frits avec aïoli aux herbes
Salada de polvo grelhado
Salade de pieuvre grillée au poivron rôti et mangue avec réduction de Xérès
Mexilhões à Portuguesa
Moules à la portugaise
Peixe e Marisco
Salmão grelhado
Saumon grillé, émulsion à la sauge et citron, servi avec riz et légumes
Confitado de bacalhau fresco com tomatada assada
Morue fraîche pochée dans l’huile d’olive vierge portugaise et tomates rôties,
servie avec riz et légumes
Camarão gigante e Vieiras salteadas
Pétoncles et Crevettes géants poêlés et crème de poivron rouge et paprika fumé,
servis avec risotto aux tomates et olives et légumes
Caldeirada de peixe
Bouillabaisse avec pétoncles, lotte, palourde géante, crevettes et morue
dans une sauce aux tomates safranée
Carnes
Supreme de frango Piri-Piri
Suprême de Poulet « Piri-Piri » accompagnē de pommes de terre rôties et légumes
Borrego ao vinho do Porto
Jarret d’agneau braisē garni d’une sauce au Porto,
servi avec pommes de terre rôties et légumes
Bavette de vaca com molho Madeira
Bavette de bœuf poêlée garnie d’une sauce Madère et échalotes,
servie avec frites julienne et légumes
Bitoque da casa
Bitoque, entrecôte AAA grillée avec son oeuf poché, glace de viande et frites
Entrecosto grelhado com cogumelos
Entrecôte AAA grillée, sauce aux champignons sauvages et frites
Vegetariano
Frittata com legumes grelhados e queijo de cabra
Frittata aux légumes grillés et fromage de chèvre, servie avec riz et légumes
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